Le régime Flextarian ne peut pas être considéré comme un véritable régime au sens propre du terme. En réalité, il s’agit de manger moins de viande et de poisson et de viande rouge, mais pas de les abandonner définitivement. Il est donc possible de trouver quelques similitudes avec le mode de vie végétarien. En d’autres termes, être flexitarien, c’est être un peu carnivore et un peu végétarien.
D’où vient l’idée du flexitarisme ?
Des Américains
Ce mode d’alimentation a été découvert aux Etats-Unis dans les années 90, dans les années 90, lorsque Mark Bittman, un journaliste new-yorkais a pu alerter les Américains sur leur surconsommation de viande en mettant en évidence les effets des gaz à effet de serre produits par les ruminants sur notre planète. Ainsi, suite à la publication de cet article, le journaliste a tenté de sensibiliser les gens par le biais d’interviews sur différents plateaux de télévision.
Moins restrictif que le végétarisme.
Le flexitarisme apparaît comme une approche permettant d’assurer la transition d’un mode de vie 100 carnivore à un tout autre style d’alimentation, en tirant ses ressources d’une agriculture plus raisonnée. Il est donc possible d’affirmer que ce style d’alimentation n’est pas aussi restrictif que le végétarisme pur. Il est donc plus simple à suivre pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans viande.
Quels sont les principes du flexitarisme ?
Aucune restriction
Contrairement à d’autres régimes, les flexitariens ne sont pas en mesure de s’interdire de manger quoi que ce soit et il n’y a donc aucune raison de se restreindre à un quelconque type d’aliment. Il ne s’agit pas non plus d’un régime amaigrissant ! En d’autres termes, ce régime n’est pas une règle absolue qui doit être suivie à la lettre et repose sur le désir de chaque individu de passer d’une alimentation excessive à un style d’alimentation plus sain.
Moins de poisson et de viande
Le flexitarisme peut être lié au régime crétois, qui se caractérise par une consommation aussi réduite que possible de poisson et de viande, et par le remplacement de ces derniers par une alimentation plus riche en fruits et légumes. Les flexitariens consomment de la viande (de préférence rouge) au moins une ou deux fois par semaine, et du poisson une ou deux fois par semaine. En fin de compte, ils se concentrent sur la variété des aliments qu’ils consomment.
Quels sont les avantages et les inconvénients du concept de flexitarisme ?
Avantages
Une étude de 2006 a montré que, d’une part, une forte consommation de viande pouvait augmenter le risque de développer un cancer du côlon, mais que, d’autre part, les personnes qui consomment trop de sucre ou beaucoup de graisses sont plus exposées aux dangers du diabète et aux risques cardiovasculaires. De plus, l’OMS a déclaré qu’il est plus sain de consommer de la viande rouge. Le flexitarisme est donc un mode d’alimentation conseillé pour éviter de contracter toutes ces maladies.
Avantages
Les inconvénients du flexitarisme sont principalement liés au temps et au coût. En effet, puisque ce style d’alimentation est basé sur des aliments biologiques, il est essentiel de prendre le temps de cuisiner, car les plats préparés ne sont pas compatibles avec ce style de vie, mais cela peut être un problème pour ceux qui ont peu de temps. La plupart des gens mangent à l’extérieur dans des restaurants qui servent des repas biologiques préparés à l’avance, mais cela peut être assez coûteux.