Les antioxydants sont des composés chimiques qui combattent les processus d’oxydation qui se produisent dans l’organisme. La fonction première des antioxydants est de protéger l’organisme contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont les substances créées par l’organisme, et ils peuvent causer des dommages à l’organisme au fil du temps. Ces conséquences comprennent des dommages aux cellules et le processus de vieillissement. Les antioxydants peuvent également protéger votre organisme contre la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, la maladie de Parkinson et bien d’autres encore.
Quels sont les différents types d’antioxydants ?
En tant qu’antioxydants, il est possible de parler des vitamines A, C et E. Ce sont des vitamines antioxydantes. Il est important de noter que les vitamines A se présentent sous forme de caroténoïdes et de rétinol. Le zinc et le sélénium sont qualifiés d’oligo-éléments antioxydants. En dehors de ces oligo-éléments, il existe des flavonoïdes ainsi que des polyphénols, pour n’en citer que quelques-uns.
Quels sont les aliments riches en antioxydants ?
Voici une liste non exhaustive d’aliments riches en antioxydants.
Poudre de cacao
Les antioxydants présents dans la poudre de cacao comprennent les catéchines (appartenant à la famille des flavonoïdes). Les antioxydants présents dans le cacao protègent les cellules du processus de vieillissement, des maladies cardiaques et de l’hypertension. Les catéchines lient les cellules graisseuses, ce qui augmente la quantité de calories consommées. La méthode la plus efficace pour consommer du cacao consiste à manger du chocolat biologique qui contient au moins 70 % de cacao. Il est crucial de savoir que plus le chocolat est fort, plus il est riche en antioxydants.
Ail
Lorsque l’on pense aux aliments riches en antioxydants, l’ail est toujours mentionné. Il est une source de quercétine (qui fait partie de la famille des flavonoïdes) et de sélénium. En plus de lutter contre le vieillissement des cellules, l’ail contribue également à réduire le taux de mauvais cholestérol.
Les fruits rouges
Les fruits rouges (framboises, cerises, fraises, framboises…) sont riches en polyphénols ainsi qu’en vitamines. Grâce à ces variétés de fruits, les risques de développer des maladies cardiovasculaires ainsi que des cancers (cancer du col de l’utérus, du sein et du cerveau) et de vieillir sont réduits.
La pomme
La pomme présente de nombreux avantages. Tout d’abord, elle est très nutritive et permet d’éviter le surpoids. De plus, elle est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Enfin, elle possède des propriétés anti-âge et anti-cancer. Pour plus d’informations, la chair de la plante est moins riche en antioxydants que la peau.
Les noisettes et les noix
Elles sont riches en antioxydants comme les flavonoïdes et l’acide phénolique (de la famille des polyphénols) et en vitamine E. Un système cardiovasculaire sain ainsi qu’un transit intestinal contrôlé, et un risque moindre de développer des maladies inflammatoires ne sont que quelques-uns des avantages des noisettes et des noix. De plus, elles sont riches en oméga-3, ce qui permet de lutter contre la dépression et les maladies cardiaques.
Brocoli
Les antioxydants contenus dans le brocoli, ainsi que dans d’autres crucifères, sont principalement composés de vitamine C. Ils détendent les vaisseaux sanguins, aident à combattre les maladies cardiovasculaires et réduisent le taux de cholestérol.