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Quels sont les avantages de la stévia ?
Lorsque l’on entend Stevia, on visualise instantanément la poudre sucrante utilisée par les diabétiques. En effet, cette plante apparaît comme une alternative viable au saccharose et à l’aspartame.
La stévia ne modifie pas beaucoup le taux de glucose dans le sang, c’est pourquoi elle constitue un bon choix pour les personnes souffrant d’hypertension et de diabète de type 2. 300 fois supérieur au saccharose, son pouvoir sucrant crée une sensation agréable et un goût plus sucré plus longtemps, avec toutefois une faible consommation calorique.
Il n’est pas surprenant de voir l’importance de cette plante dans le cadre d’un programme minceur. Puisque, dans de nombreux programmes d’amaigrissement, l’une des directives les plus importantes est de réduire le sucre et les graisses, le remplacement du sucre par la stévia est un moyen efficace de réduire la consommation de glucides.
Une nouvelle étude a démontré l’utilisation de la stévia pour arrêter de fumer des cigarettes. Elle peut bloquer les signaux de manque générés par le cerveau, ce qui réduit l’envie de fumer. Quelques gouttes d’huile de Stevia appliquées sur la langue peuvent aider à arrêter l’habitude.
Comment cultiver la Stevia à la maison ?
Enthousiasmé par ses capacités Vous aussi, vous aimeriez faire de la stévia votre meilleure amie ? Voici nos conseils pour assurer la pérennité de votre plante.
Soins et culture
Si vous la plantez en pot ou en pleine terre, veillez à ce que votre stévia bénéficie d’un espace suffisant. Notez également que la stévia est une plante annuelle qui se développe par temps chaud. Par conséquent, vous devrez attendre la fin de la saison froide avant de la mettre en terre.
Veillez à utiliser une bonne terre avec un mélange limoneux et du compost. Bien sûr, il est important de l’arroser régulièrement et après que le sol ait séché.
Indications et évolution
La stévia fleurit en automne, et elle produit de petites fleurs blanches. A cette saison de l’année, il est nécessaire d’enlever les fleurs afin de permettre à la plante de faire pousser de nouvelles feuilles.
Cueillette
N’oubliez pas que les feuilles de stévia ont un goût plus sucré et plus délicieux en automne. La stévia a meilleur goût lorsqu’elle est en fleur. Il est recommandé de cueillir les feuilles avant le début de la floraison de la plante.
Coupez les tiges, mais n’arrachez pas les racines lorsque vous choisissez votre Stevia. Ensuite, prenez les feuilles. Rincez-les à l’eau fraîche avant de les étaler sur une serviette puis de les sécher.
Il faut généralement un jour seulement pour que les feuilles sèchent. Après cela, elles se mouillent à nouveau.
Après avoir recueilli les feuilles qui ont séché, écrasez-les à l’aide d’un mixeur ou d’un pilon. La poudre que vous recueillerez plus tard pourra être utilisée comme édulcorant dans vos aliments et boissons.