Comment reconnaître une sensibilité au gluten ?
Divers indicateurs peuvent être révélateurs d’une sensibilité au gluten, qui peut entraîner de nombreux problèmes de santé pour ceux qui en souffrent. Cependant, il ne faut pas la confondre avec l’intolérance au gluten ou la maladie cœliaque.
Il s’agit d’une maladie intestinale à long terme qui est causée par la consommation de gluten. Elle se manifeste généralement par de la constipation, de la diarrhée, un inconfort abdominal, etc.
Les personnes qui sont allergiques au gluten ne sont pas nécessairement atteintes de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque et les maladies liées au gluten disparaissent rapidement lorsqu’elles cessent de manger du gluten, car la muqueuse intestinale n’est pas affectée, comme c’est le cas dans les cas d’intolérance au gluten. La sensibilité au gluten qui n’est pas cœliaque est plus fréquente que l’intolérance au gluten.
Inflammation qui ne fonctionne pas correctement
Chez les personnes qui souffrent d’une intolérance au gluten, les anticorps IGA vont entraver le système immunitaire de l’organisme. Ces anticorps, présents dans la salive et le tube digestif, permettent à l’organisme de lutter contre les rhumes, la grippe et d’autres affections. L’altération de la fonction immunitaire causée par cette sensibilité au gluten pourrait empêcher l’organisme de se protéger contre ces maladies.
Maux de tête et migraines
La sensibilité au gluten est généralement à l’origine de maux de tête douloureux et de migraines.
Une prise de poids anormale
Le gluten peut déclencher une inflammation systémique et provoquer une prise de poids inattendue. Les personnes atteintes de cette sensibilité remarqueront que leur poids revient à la normale après avoir supprimé le gluten de leur alimentation.
Problèmes dentaires
Le calcium est essentiel à la santé bucco-dentaire. Cependant, les personnes souffrant de sensibilité au gluten ont des quantités plus faibles de ce minéral en raison d’une malabsorption.
Une étude a révélé un lien entre les sensibilités au gluten et la stomatite aphteuse qui est une pathologie buccale courante, caractérisée par des aphtes.
Problèmes de peau
Les personnes allergiques au gluten peuvent souffrir de problèmes de peau comme l’acné, l’eczéma ou la dermatite herpétiforme. Tous ces problèmes résultent d’une malabsorption. Les signes à surveiller sont les suivants : rougeurs, démangeaisons, ampoules, éruptions cutanées, etc.
Fatigue
Tout comme les cœliaques et les personnes allergiques au gluten, les cœliaques peuvent également ressentir de la fatigue et de l’épuisement en raison de l’inflammation du corps et de la perte de la réserve d’énergie.
L’épuisement provoque les mêmes symptômes que ceux observés dans le brouillard cérébral.
La maladie cœliaque et la sensibilité au gluten nécessitent toutes deux des changements majeurs, notamment l’abstinence permanente de la consommation d’aliments contenant du gluten.
Dans tous les cas, il est essentiel de consulter un médecin dès l’apparition des premiers symptômes afin de déterminer la cause profonde.