Le produit qui peut vous sauver immédiatement
-14% Le café est un art : histoire, techniques et recettes pour devenir un parfait baristaImprevu ADULTE EUR 15.00 EUR 12.87 Acheter sur Amazon
En quoi consiste exactement le métier de barista ?
Le métier de barista est une profession
Selon le pays concerné, la définition de cette profession diffère. En Italie, il s’agit d’un terme désignant les barmans. En France, en Allemagne ou au Royaume-Uni, le barista est pointé du doigt car il signifie un professionnel dans le domaine du café. C’est un professionnel qui est reconnu pour faire des espressos de haute qualité et avec d’excellentes manières. Il utilise généralement des percolateurs, des moulins et d’autres équipements employés par les experts.
Son domaine d’expertise peut s’étendre à d’autres aspects du café. Il est prêt à répondre à vos questions sur le café. Nous le considérons comme un expert en café. En mesure de donner des conseils et d’appliquer son expertise et son expérience à toute situation, le barista connaît parfaitement les différences entre les différents types de café.
Il peut également proposer une gamme de cafés en fonction des préférences et des exigences de chaque client. Un vrai barista amateur est capable de travailler avec différents torréfacteurs pour découvrir et apprécier de nouvelles saveurs.
Le barista et le développement des compétences
Les baristas doivent avoir un intérêt pour les métiers de bouche et de service. Aucune formation formelle n’est requise. En outre, il est recommandé d’avoir beaucoup d’expérience personnelle avant de commencer à étudier pour devenir barista. Cette étude particulière est destinée à compléter les ressorts pour se familiariser avec les différentes techniques d’extraction.
Elle permet également d’être performant en milieu professionnel et d’être formé à la préparation d’espressos ainsi que de cafés originaux. La maîtrise du matériel, les gestes que l’on peut faire, l’esthétique et le sens du détail sont généralement les compétences nécessaires pour devenir barista professionnel.
Les rôles du barista
La sélection des grains de café
Le barista est un passionné de la nature. Il apprendra à apprécier et à savourer la saveur de chaque variété de café. Comme le vin, on peut identifier le café par les différents pays qui le produisent. L’emplacement de la plantation aura une incidence sur la saveur du café.
Le processus de torréfaction
Le barista sait comment déterminer la quantité de torréfaction du grain de café afin d’obtenir la meilleure gamme qui convient le mieux aux résultats souhaités. À l’instar de la vinification, la torréfaction est cruciale pour créer un café de grande qualité gustative.
Elle permet de libérer tout ou partie de l’arôme du café. Plus un grain de café est traité longtemps, plus il libère d’arômes.
L’espresso est préparé par le processus de préparation.
Le travail d’un barista consiste à préparer l’espresso. Une fois le café sélectionné, le barista va le moudre. Il est capable de déterminer la quantité de mouture nécessaire à la préparation d’un café en fonction du goût que vous désirez. De plus, il est capable de presser la mouture en utilisant la bonne pression.
- Le produit qui peut vous sauver immédiatement
- En quoi consiste exactement le métier de barista ?
- Le métier de barista est une profession
- Le barista et le développement des compétences
- Les rôles du barista
- La sélection des grains de café
- Le processus de torréfaction
- L’espresso est préparé par le processus de préparation.