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Il arrive parfois que vous fassiez une erreur en choisissant un alcool et cela peut causer un véritable problème. Voici quelques conseils pour vous aider à prendre la bonne décision.
Servir le vin
Il est vivement recommandé de servir le vin avant le repas afin que les arômes du plat soient plus marqués et ressortent davantage. Il sera plus délicieux et plus apprécié. Pour préserver les arômes, n’hésitez pas à remplir les verres des convives aussi souvent que possible.
Le vin rouge
Il est extrêmement connu que le vin rouge se marie bien avec tout type de fromage. Toutefois, il est préférable que le fromage soit sec.
Le vin rouge à la saveur légère est parfait pour l’osmose lorsqu’il est associé à des viandes blanches comme les poissons tels que le saumon, la truite et le rouget ainsi que l’encre. Il est également très bon avec les charcuteries.
Le vin rouge avec un corps plein se marie bien avec les viandes rouges comme le gibier (le sanglier, par exemple) ainsi que la marinade de poissons dans du vin rouge.
Le vin blanc doux
On imagine généralement que le vin blanc doux est un « vin compliqué », mais ce n’est pas le cas. Après des tests, les résultats ont montré que le vin blanc doux est excellent pour les plats sucrés comme les tartes aux fruits et qu’il rehausse également la saveur distincte du fromage Roquefort et de la crème caramel !
Le vin blanc sec
Il n’est pas fréquent qu’un consommateur occasionnel choisisse ce vin, car il n’est pas l’un des plus connus et pourtant lorsqu’il s’agit de déguster des fruits de mer. En fait, l’arrière-goût amer qu’il a est parfait avec les fruits de mer.
Cependant, il rehausse également la saveur du fromage de chèvre, mais cela ne veut pas dire que vous ne devez pas manger le fromage de vache, comme le brie. Il peut également être rehaussé par la fonte de la chair du poisson.
Vin blanc doux
Ce vin se marie bien avec une variété d’aliments, dont le foie gras et le fromage. Ce vin blanc doux a la particularité de rehausser les saveurs de la cuisine exotique comme un koulou à l’ananas par exemple… C’est un plaisir que cette combinaison.
Le vin au bon goût
C’est un vin fort et distinctif qui est aimé par le public. Ce vin à la saveur unique se marie le mieux avec les aliments les plus difficiles à associer. Si vous n’êtes pas sûr, optez pour ce vin sans hésiter. Il est excellent avec les sushis, les rouleaux de printemps et aussi avec les plats épicés comme les plats indiens tels que le poulet tandoori !
Si vous êtes un fan des saveurs fortes et uniques ? N’ayez pas peur d’essayer le vin avec des fromages qui ont une saveur aussi forte que lui comme le Munster ou le vieux Camembert.