Quelle est la différence entre une eau minérale et une eau de source ?

Eau minérale ou eau de source ? Quelles sont les principales différences entre les deux ?

C’est une question que l’on peut se poser. Deux noms que nous avons certainement observés lors de nos achats. Quelles sont les différences entre ces deux types d’eau ?

Des compositions minérales différentes

La principale distinction la principale différence entre l’eau minérale et l’eau de source réside dans leurs compositions minéralogiques. Alors que l’eau de source est une source de minéraux dont la concentration est très variable, l’eau minérale se distingue par la stabilité de sa composition minéralogique.

Ceci s’explique d’autre part par la genèse même de l’eau de source. L’eau de certaines bouteilles provient de trois ou quatre sources différentes, mais géographiquement proches.

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L’eau minérale est issue d’un seul gisement minéral. Sa teneur minéralogique est contrôlée par les autorités sanitaires. Il existe quelques marques qui peuvent être autorisées à utiliser le terme ” eau minérale ” Elle n’est autorisée que par un arrêté préfectoral.

Volvic, Evian, les eaux minérales naturelles les plus connues

Par conséquent, une eau minérale qui se targue de contenir des quantités importantes de sulfates doit faire l’objet d’une analyse préalable en laboratoire avant de faire l’objet d’une publicité. La teneur en sulfates doit toujours dépasser un seuil déterminé. C’est la raison pour laquelle l’eau minérale est la seule source qui peut se vanter d’avoir des effets positifs sur la santé.

Le prix

En raison des règles et obligations plus strictes liées à l’appellation “eau minérale”, le prix du produit peut être 100 fois supérieur à celui de l’eau du robinet. En d’autres termes, l’eau minérale coûte environ deux fois plus cher que l’eau de source. Ces variations dépendent également des stratégies de marketing employées par la marque et de l’emballage.

Qu’ont en commun l’eau de source et l’eau minérale ?

Aucun traitement chimique

L’eau du robinet subit un traitement antibactérien intense avant d’être distribuée aux ménages. Les autorités sanitaires appliquent une quantité plus ou moins importante de chlore dans l’eau pour tuer les bactéries, les virus ainsi que d’autres agents pathogènes.

L’eau provenant de sources et de minéraux ne subit pas le même traitement. Elles sont considérées comme pures et sont mises en bouteille directement à la source, sans traitement chimique. Toutefois, l’eau de source minérale ou l’eau provenant de la source peut subir certains processus d’assainissement afin de respecter certaines limites de concentration, notamment de manganèse et d’arsenic.

Ces traitements ne sont pas chimiques. L’eau est filtrée, oxygénée ou décantée pour éliminer l’excès de substances nocives pour le corps humain.

Des origines communes

Contrairement à l’eau du robinet qui provient de nombreuses sources, l’eau minérale et l’eau de source ont la même origine. Elles sont toutes issues de gisements souterrains ou proviennent directement de la nappe phréatique ou sont traitées puis mises en bouteille immédiatement après avoir été extraites de leur source naturelle.

Cela signifie que l’eau minérale et l’eau de source sont protégées des dangers de pollution les plus fréquents, notamment des pesticides et autres produits chimiques utilisés dans l’industrie ou l’agriculture. Ces sources d’eau en bouteille sont bonnes pour la microbiologie d’un point de vue microbiologique.

Avantages et inconvénients de ces eaux

Comme indiqué précédemment, les eaux minérales et les eaux de source ont une source commune et sont traitées avec un minimum de précautions. En d’autres termes, elles sont plus saines que l’eau du robinet.

En revanche, l’eau minérale de la nature (comme Evian ou Volvic) a un effet sur la santé qui est reconnu par l’Académie de médecine.

En réalité, ces eaux souffrent d’un problème majeur, celui de leur contenant. En effet, la plupart du temps, l’eau minérale ou de source est stockée dans des bouteilles, principalement composées de plastique. Comme nous le savons tous, le plastique n’est pas écologique, sans compter l’impact négatif du transport. Pire encore, les bouteilles d’eau en plastique pourraient contenir plus d’hormones que l’eau du robinet. Selon une étude menée par des chercheurs allemands, le plastique utilisé pour emballer l’eau libère des hormones appelées perturbateurs endocriniens dans l’eau.

Même si leurs niveaux sont extrêmement faibles, ces hormones pourraient, dans certains cas, avoir des effets négatifs sur les fonctions reproductives de l’homme. Les scientifiques qui ont réalisé l’étude ont également découvert que l’eau stockée dans des bouteilles en plastique était plus active sur le plan hormonal que l’eau du robinet ou l’eau en verre.

Il est également important de se rappeler que l’eau minérale n’est pas nécessairement sûre pour tout le monde, en fonction de leur état de santé. Par exemple, pour les nourrissons, nous recommandons une eau minérale dont la teneur en minéraux est minimale. Les personnes âgées, en revanche, ont besoin d’une eau riche en magnésium et en calcium.