Le produit qui aide à sauver
Si nous devions choisir un aliment en particulier, ce serait les œufs. En effet, c’est un aliment qui répondra aux besoins de la plupart des gens et qui peut être consommé dans toutes sortes de situations. Il existe de nombreuses sortes d’œufs, comme les œufs de canard, d’autruche ou de caille ; dans cet article, nous nous concentrerons sur les œufs de poule car ils sont parmi les plus populaires dans le monde.
Quelles sont les choses que vous devez savoir sur les œufs ?
Les œufs sont protéinés
Les protéines présentes dans les œufs sont principalement situées dans le blanc et elles ont une valeur biologique importante. En effet, ils sont une source complète de tous les acides aminés qui sont vitaux et indispensables à notre organisme. Cela en fait l’aliment le plus riche en protéines au monde. En réalité, la teneur en protéines des œufs peut servir de référence pour calculer la teneur en protéines d’autres aliments.
L’ovalbumine est la protéine la plus prédominante de l’œuf. Cent grammes d’œuf peuvent nous fournir environ 12 grammes de protéines.
Les œufs réduisent le cholestérol
Pendant longtemps, les experts nous ont fortement conseillé de limiter notre consommation d’œufs à 3 œufs par semaine, car ils contiennent des niveaux élevés de cholestérol. Mais, à l’heure actuelle, une étude approfondie a révélé que c’est l’équilibre entre les graisses saturées et insaturées qui a le plus d’impact sur le taux de cholestérol dans notre sang. Bien que les œufs soient une source de ces deux types de graisses, la quantité de graisses insaturées est plus importante. De plus, ils sont extrêmement riches en lécithine, ce qui leur confère une fonction émulsifiante. Ainsi, au lieu d’augmenter le taux de cholestérol, elles le réduisent.
Nous pouvons donc conclure que nous pouvons maintenir une alimentation équilibrée même en mangeant six œufs par semaine. Toutefois, si le problème est déjà assez grave, comme un excès de cholestérol ou un risque cardiaque, il est recommandé de ne manger que deux ou trois œufs par semaine, en veillant à ne consommer que des œufs blancs.
Œufs et régime
Bien qu’un œuf contienne de nombreuses calories, à savoir 150 Kcal pour 10 grammes, l’œuf pèse environ 60 grammes, ce qui signifie que son apport ne sera que d’environ 80 Kcal. Les œufs ne représentent donc pas un danger pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sain. Cependant, ceux qui cherchent à perdre du poids ne doivent pas en abuser, sans pour autant se priver d’œufs, car les œufs sont plus bénéfiques que néfastes pour la santé.
N’oubliez pas que les œufs peuvent être un allergène, en particulier pour les enfants.