Poireaux : vertus et astuces culinaires

Le produit qui vous sauvera immédiatement

Seme la vie 3262810232409 Poireau de Carentan 2, Vert, 10×0.2×16.5 cmDeSeme La vie En stock chez Amazon

Quels sont les avantages des poireaux ?

Le poireau est généralement bon pour la santé. C’est une bonne source de provitamines A, de fibres, de potassium, de sodium et de vitamines C et E.

Ses propriétés médicinales

Les propriétés curatives du poireau sont documentées depuis la nuit des temps. Naturellement riches en antioxydants et en composants sulfureux essentiels à la santé, les poireaux peuvent protéger contre les cancers du poumon et du sein. Ils sont particulièrement recherchés pour les effets diurétiques qu’ils possèdent. Leur consommation permet d’atténuer les problèmes de rétention urinaire.

Le sirop qui contient les extraits de poireaux essentiels est également efficace pour traiter les inflammations aiguës ou chroniques des voies respiratoires. Le bouillon de poireaux peut être bénéfique pour les gouttes articulaires, également connues sous le nom d’angine. Les poireaux régulent la fonction de l’intestin et peuvent traiter miraculeusement la constipation.

D’autres bienfaits des poireaux qui méritent d’être mentionnés sont les suivants

Ils ont un effet tonique maturatif, apaisant et calmant. En outre, ils sont un annuel faible en calories. C’est pourquoi les diététiciens suggèrent l’inclusion de cet aliment dans le régime minceur. Ils contribuent également au contrôle du taux de cholestérol qui est normal.

Conseils pour jardiner les poireaux

Les poireaux sont des plantes qui aiment l’hiver. Ils présentent une grande résistance au froid. En fait, pour cultiver des poireaux dans votre jardin, il est important de les planter pendant les mois d’hiver.

Repiquage et semis des poireaux

La saison idéale pour planter les poireaux se situe entre la mi-janvier et la mi-septembre. Cependant, la culture de ce légume peut se faire à tout moment de l’année car il est protégé dans les serres. Il est toujours recommandé de planter d’abord les variétés de poireaux qui sont cultivées en été et ensuite les variétés d’hiver.

Les poireaux doivent être repiqués une fois qu’ils ont atteint la taille d’un crayon. La transplantation des poireaux est facile. Il suffit de les retirer et de couper leurs feuilles et de tailler leurs racines jusqu’à 1 centimètre.

Le buttage

Afin de profiter au maximum des blancs de poireaux, il est indispensable de nettoyer régulièrement leurs pieds. C’est une étape essentielle pour assurer la réussite de la plantation. Le processus consiste à ramener la terre de la plantation au fond du légume , ce qui donne un léger monticule. C’est la partie sous le sol qui est blanche.

Arrosage

Pour assurer la longévité d’une culture de poireaux, l’arrosage ne doit jamais être négligé. En période de fortes pluies, l’eau de pluie suffit à satisfaire les besoins en eau de la plante. N’ayez pas peur d’irriguer abondamment pour une culture précoce pendant les chaleurs de l’été.

Quelques conseils pour la cuisine

C’est la partie blanche du poireau qui est la plus utilisée dans les recettes culinaires. Pour l’obtenir, coupez les feuilles au milieu. Veillez à nettoyer les zones de poireaux verts, qui sont les niches au sol. Pour une collation légère, vous pouvez les mélanger avec de la vinaigrette. Ils peuvent parfumer le gratin, les tartes salées, les quiches, les quenelles de légumes ou les quiches.