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Quels sont les différents types de vitamines ? Quels sont leurs rôles dans l’organisme ?
Les vitamines sont des composés organiques qui sont essentiels à la santé de votre organisme. Les vitamines doivent être consommées dans le cadre de votre alimentation (à l’exception de la vitamine D), car l’organisme est incapable de les synthétiser. Il existe 13 vitamines au total, chacune ayant une fonction distincte dans l’organisme.
La vitamine A
Ou rétinol. On la trouve uniquement dans les aliments d’origine animale (abats, œufs, fromages, etc.). Cependant, certains aliments d’origine végétale (carottes, crucifères, pois, etc.) contiennent des caroténoïdes, qui constituent des provitamines (c’est-à-dire que les caroténoïdes ne peuvent être transformés en vitamine A que par le corps humain).
Cette vitamine améliore la vision, renforce l’immunité, et joue également un rôle dans le développement des os et la production de certaines hormones, comme la progestérone.
Les vitamines B
Il existe huit vitamines du groupe B : la première, la vitamine B1 ou thiamine, se trouve dans le poisson, la viande, le riz brun, les légumes secs, etc. Elle est impliquée dans la production d’énergie, le fonctionnement normal du système nerveux et du cœur. La vitamine B2 ou riboflavine, que l’on trouve dans les produits laitiers, les abats, les œufs, le poisson etc. peut être impliquée dans la création des globules rouges, de l’énergie aussi.
La vitamine B3 (niacine) que l’on trouve dans les œufs, les abats, les viandes et autres aliments. est essentielle à la santé de la peau, du système digestif et des nerfs ;
la vitamine B5 (acide pantothénique) que l’on trouve dans les œufs, les abats, les lentilles et autres. Elle joue un rôle dans la transmission de l’influx nerveux ainsi que dans la production d’hémoglobine et d’énergie.
La vitamine B6 (pyridoxine) aide à protéger le système immunitaire. Elle joue un rôle dans la production d’hémoglobine et d’autres protéines. On la trouve dans les bananes, les foies et les viandes, ainsi que dans le poisson et d’autres aliments.
La vitamine B8 (biotine) est présente dans le jaune d’œuf ainsi que dans les lentilles, le soja et le foie, etc. joue un rôle dans la production de graisses et de glucose ;
La vitamine B9 (acide folique) se trouve dans les graines, le foie, les légumes verts, aide au développement de nouvelles cellules ainsi qu’à la prévention du cancer
En outre, la vitamine B12 (cobalamine), qui provient de sources telles que les abats, les œufs de poissons gras et autres, contribue à la protection du système nerveux ainsi qu’à la production de globules rouges.
La vitamine C
Également connue sous le nom d’acide ascorbique. On la trouve dans les légumes et les fruits comme les agrumes, les crucifères, les fraises et bien d’autres. Elle est riche en antioxydants et joue un rôle dans la lutte contre certaines maladies cardiovasculaires, les cancers et la cataracte. Elle renforce également le système immunitaire.
La vitamine D
Cette vitamine provient de la consommation de poissons gras, comme le saumon, et de l’exposition au soleil, nu, avec un écran facial pendant 10 à 20 minutes. Elle facilite l’absorption du phosphore ainsi que du calcium.
La vitamine E
On la trouve dans l’huile de palme ainsi que dans l’huile d’olive vierge, l’huile de colza, les amandes, l’avocat, etc. Elle est antioxydante, anti-inflammatoire et a un effet protecteur sur les cellules du corps.
La vitamine K
Cette vitamine est présente dans les légumes verts feuillus comme le persil, les légumes crucifères, etc. et contribue à la coagulation du sang.