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Quels sont les avantages des asperges pour la santé ?
C’est un antioxydant
Par rapport à d’autres légumes (comme le brocoli, l’oignon ou l’ail), l’asperge serait celle qui contient le plus d’antioxydants, car c’est celle qui en fournit le plus. En clair, les antioxydants protègent notre organisme des effets des radicaux libres (qui sont à l’origine du vieillissement des cellules).
L’asperge neutralise les effets négatifs des radicaux libres, ce qui contribue à prévenir les maladies résultant du vieillissement cellulaire.
Comme exemple d’antioxydants contenus dans l’asperge, on peut citer le glutathion qui aide à prévenir diverses maladies, ainsi que les caroténoïdes (une famille d’antioxydants) qui sont bénéfiques pour la peau et diminuent le risque de développer un cancer.
Elle a un effet diurétique.
L’asperge est une source riche en quantités d’asparagine (un acide aminé) et de fructosanes (glucides) qui en font un diurétique naturel. Elle comprend également une grande quantité d’eau (92 %) qui facilite l’élimination des liquides.
L’asperge nettoie donc les reins (elle favorise même l’élimination naturelle des calculs urinaires), élimine les substances toxiques et l’excès de sel dans les tissus. Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes rénaux, d’hypertension et d’œdèmes, ainsi que de rétention d’eau, de consommer des asperges.
Elle est riche en minéraux et en vitamines.
L’asperge est l’un des légumes qui regorge de nutriments, notamment de vitamines A B C E K, ainsi que d’oligo-éléments comme le magnésium, le fer et le chrome. Grâce à ces nutriments, les asperges peuvent contribuer à renforcer les os (prévention de l’arthrose, des fractures et de l’ostéoporose) et à renforcer le système immunitaire (lutte contre les maladies virales comme le rhume, la grippe et la toux, etc.)
Dans le groupe des vitamines B de l’asperge, on trouve la vitamine B9 (ou acide folique) qui intervient dans la production des globules rouges ainsi que des cellules de l’organisme (elle participe au bon fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux) ainsi que pour prévenir certains types de cancers (cancer du côlon, de l’utérus ou du poumon) ainsi que des troubles mentaux (diminution des capacités mentales, de la mémoire et de la concentration) et des maladies cardiovasculaires. La vitamine B9 peut également aider à combattre l’insomnie et à traiter la dépression.
Elle aide à perdre du poids.
Si l’on cherche une aide minceur efficace et sans danger, on peut compter sur l’asperge. En effet, comme nous l’avons mentionné précédemment, elle est principalement composée d’eau. Même si elle est riche en oligo-éléments, elle est extrêmement légère en calories (seulement 20Kcal pour 100g). Il permet également de calmer l’appétit.
C’est un laxatif très efficace
L’asperge est riche en fibres et régule le flux des fluides intestinaux afin d’assurer un fonctionnement optimal des intestins et même du système digestif. Ainsi, ceux qui ont des problèmes de constipation devraient consommer des asperges pour les soulager (et les éviter par la suite) et aussi pour éviter les hémorroïdes, le syndrome du côlon irritable ou les diverticules dans le côlon, car c’est un laxatif efficace.