Crème et champignons
Les lanières de poulet sont cuites et assaisonnées dans une poêle avec du beurre. Après leur cuisson, ajouter des tranches de champignons.
En fin de cuisson, ajoutez suffisamment de crème pour créer une sauce et laissez-la chauffer quelques minutes avant d’ajuster l’assaisonnement. Ce plat est excellent servi avec des pommes de terre vapeur, des pâtes, du riz ou des légumes.
Panés frits
Salez et poivrez vos lanières et pressez un citron pour une touche d’acidité. Réchauffez l’huile à l’aide d’une friteuse, d’une sauteuse ou d’un. Trempez chaque filet dans la farine, puis dans un œuf battu, et enfin dans la chapelure avant de le placer dans le bain de la friteuse.
Le poulet pané est servi avec des frites ou des carottes râpées, de la purée de légumes, ou en entrée d’un plat sauté ou d’une salade.
Avec des épices et ensuite au four
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez 40 grammes de parmesan râpé avec 2 cuillères à soupe de persil séché, 1 cuillère à soupe d’origan et 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans l’assiette. Faites fondre 50 grammes de beurre dans un bol. Trempez chaque aiguillette dans le beurre, puis roulez-la dans l’assaisonnement avant de la placer sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que l’aiguillette soit cuite.
Les cornflakes, les noix effilées ou les cacahuètes écrasées peuvent remplacer la chapelure.
Fajitas maison
Faire mariner les aiguillettes dans du jus de citron et des gousses d’ail écrasées. Dans l’huile, faites revenir un oignon, puis ajoutez les lanières égouttées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez les poivrons jaune, rouge et vert et laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu doux en remuant fréquemment.
Ajoutez ensuite quatre grandes cuillères de sauce tomate ainsi qu’une demi-cuillère à café de poudre de chili, une demi-cuillère à café de poudre de cumin ainsi que du sel et du poivre noir. Réduisez le feu et laissez cuire pendant cinq minutes. Servez avec des tortillas réchauffées quelques secondes au micro-ondes et du fromage râpé ainsi que du fromage frais salé.
Dans le pain pita
Les bandes de pita doivent être assaisonnées et arrosées du jus d’un citron. Le pain pita peut être cuit soit au four, soit au grille-pain. Coupez les olives vertes et noires dénoyautées en morceaux. Dans une poêle huileuse, faites chauffer et cuire les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer les olives dans la poêle et laisser cuire une ou deux minutes.
Préparez une sauce tsatziki en mélangeant un bol de yaourt grec avec la pulpe des concombres et le jus de citron, un peu de sel et de la sauce piquante. Servez les lanières avec du pain pita chaud, de la feta et la sauce tsatziki. Servir avec une salade de verdure.