Le plat principal du repas qui commence par l’apéritif et se termine par le café.
Suivez nos conseils pour réussir votre soirée en respectant les règles de table depuis l’apéritif jusqu’au moment de servir le café.
Comment réussir un dîner en respectant les bonnes manières à table ?
Comment servir les amuse-gueules ?
Commencez à servir des amuse-gueules dès que les invités commencent à arriver. Servez-leur un peu de champagne ou de vin pour ceux qui aiment consommer la même boisson avant et après le dîner. Servez-leur également des en-cas légers, tels que des olives ou des cacahuètes, pendant qu’ils attendent les invités. Le repas ne doit pas durer plus de 3 quarts d’heure. Choisissez des plats qui ne nécessitent ni assiettes ni ustensiles. Veillez à nettoyer la table avant de passer à la suivante, car après le repas, vous retournerez au salon pour prendre des rafraîchissements et du café.
Comment dois-je servir le dîner ?
Le menu du dîner devrait comprendre une entrée légère comme du poisson ou de la viande accompagnés de légumes de saison pour le plat principal, et du fromage, ainsi qu’une sélection de desserts. Lorsque vous préparez votre menu, n’hésitez pas à vous renseigner sur les préférences de vos invités afin de vous assurer de leur plaire. Pour éviter de causer des désagréments à l’un de vos invités, il est préférable d’éviter certains aliments pendant le dîner, comme les abats, les fruits de mer, les plats sucrés et salés ou les plats trop épicés.
N’ayez pas peur de tout préparer la veille, pour ne pas risquer de laisser vos invités sur le carreau. En tant qu’hôte, votre travail consiste à faire en sorte que la conversation se poursuive pour que vos invités passent une excellente soirée. Veillez à choisir le bon vin pour accompagner les plats que vous avez préparés, par exemple un vin rouge léger qui se marie avec la volaille et la viande rouge ainsi qu’un vin blanc sec qui se marie avec les crustacés et le poisson ; un bourgogne avec un repas épicé et un vin rouge corsé qui se marie avec le fromage. Le champagne s’accorde avec tous les plats, à l’exception de la viande rouge. Il incombe à l’hôte de veiller à ce que chaque invité reçoive du vin dans son verre.
Comment servir les rafraîchissements et le café ?
En général, à la fin d’un dîner, vous devez servir du thé, du café ou d’autres boissons à vos invités. C’est le travail de l’hôtesse. Elle doit se tenir à la droite des invités et servir l’invité. Elle passera ensuite sa tasse à la personne qui a demandé du café après avoir rempli sa tasse. Le sucre est généralement servi dans un bol appelé sucre. Il est servi à l’aide d’une cuillère, ou d’une pince à sucre s’il s’agit de sucre en morceaux. Utilisez des tasses à thé pour servir les infusions. Il est courant de servir une autre tasse. Les rafraîchissements, comme le champagne, le jus d’orange ou l’eau gazeuse, peuvent être servis dans la demi-heure qui suit.