Comment cultiver l’aneth ?
L’arôme de cette herbe est fréquemment utilisé en cuisine pour améliorer la saveur des sauces et des plats de poisson. Elle est convoitée pour sa saveur anisée. Les graines de l’aneth sont utilisées dans la fabrication de confitures.
Quand faut-il planter l’aneth ?
Pour semer l’aneth, ou pour transplanter les plantes en pots, il faut attendre la fin des gelées, c’est-à-dire du au dernier jour d’avril. Mais il est possible de planter les plantes dans un récipient couvert à partir de mars. Faites attention lorsque vous transplantez des plantes jeunes car les racines de ces plantes sont fragiles.
De plus, le stress causé par la transplantation peut entraîner une croissance trop rapide de l’aneth. Cela pourrait réduire la récolte. N’hésitez pas à étaler le semis jusqu’en septembre pour pouvoir profiter des feuilles d’aneth le plus longtemps possible.
Où puis-je cultiver l’aneth ?
Un endroit ensoleillé est nécessaire pour cultiver cette plante odorante. Choisissez un sol sablonneux. Il n’y a pas besoin de compost. Comme elle peut atteindre 1 mètre de hauteur, elle ne doit pas faire de l’ombre aux autres herbes que vous plantez.
Il est également recommandé de choisir un endroit avec un abri pour éviter que les longues tiges de la plante ne se brisent sous l’effet des vents.
Quelles sont les étapes à suivre pour commencer la culture de l’aneth ?
- Commencez par tracer des sillons d’environ 1 centimètre de profondeur.
- Semez vos graines en les espaçant de 25 cm.
- Le sol est recouvert de terre, tassé avec de l’eau et de la terre. Le premier signe du printemps se manifeste environ 10 jours après le semis.
- Réduisez la taille de la plante une fois qu’elle est couverte de 2 ou 3 feuilles Laissez une plante tous les 15 ou 20 centimètres.
Comme d’autres herbes, l’aneth peut également être cultivé en pot. Il est possible de faire pousser 2 ou 3 plantes dans un grand pot. Veillez à ce que le pot reçoive beaucoup de soleil et soit protégé du vent.
Comment prendre soin de l’aneth ?
Cette plante n’a pas besoin de soins particuliers. Il suffit de veiller à garder vos plantes hydratées lorsque votre sol est sec car la sécheresse peut provoquer la croissance précoce des graines.
Un paillage permettra de garder votre sol sain tout en le nourrissant. Le binage est également indispensable pour commencer votre jardin. Il est important de désherber fréquemment.
Comment cueillir les feuilles d’aneth ?
Les feuilles d’aneth sont les meilleures lorsqu’elles sont en fleur. La récolte a généralement lieu environ deux mois après le semis. Cueillez les plantes au fur et à mesure pour profiter de leur fraîcheur. Mais vous pouvez les sécher ou les congeler pour les conserver.
Les graines peuvent être récoltées jusqu’à six mois après le semis, une fois que les ombelles sont sèches. Frottez les ombelles avec vos mains pour libérer les graines. Vous pouvez ensuite les mettre dans le sac en papier.