La salicorne : Ses bienfaits ainsi que la meilleure façon de la préparer

La salicorne est aussi connue sous les noms de salicot, passe-pierre et salicot. Ce n’est pas une algue Mais quelles sont les propriétés de cette algue ?

Plante indispensable à la santé, la salicorne a été assimilée à une algue. Mais ce n’est pas le cas, bien qu’elle se trouve dans les milieux marins et qu’elle présente des caractéristiques proches de celles des algues.

La salicorne se trouve également sur les étagères, mais sous des noms différents. Ainsi, si vous voyez de la salicorne, de la salicorne de pierre, de la salicorne de mer ou de la salicorne de mer, sachez qu’il s’agit exactement de la même chose !

Les bienfaits nutritionnels de la salicorne sont bien connus.

Cette plante aquatique, parfois appelée haricot de mer ou stonepaste, est une source importante de minéraux, de vitamines et d’iode. Elle contient également un certain nombre d’oligo-éléments. Sa proportion de calcium, de magnésium ainsi que de potassium, de phosphore et de fer est très élevée.

La salicorne est utilisée depuis des siècles pour combattre le scorbut, qui est une maladie causée par une carence en vitamine C et qui a tendance à disparaître dans le présent. La plante pourrait également avoir des effets bénéfiques sur la fatigue et le stress.

La salicorne pour vous aider à adopter un régime alimentaire sain

Si vous cherchez à perdre du poids de manière saine et efficace, n’ayez pas peur d’intégrer la salicorne à votre régime alimentaire. Cette plante extrêmement fibreuse peut augmenter la sensation de satisfaction. Cependant, son apport calorique et la quantité de lipides qu’elle contient sont faibles.

De plus, la salicorne contient 92 % d’eau. C’est la meilleure amie de votre plan de régime pour mincir.

Comment cuisiner la salicorne ?

Comme les légumes verts tels que les petits pois et les haricots verts, la salicorne peut être extrêmement simple à préparer. Elle peut être cuite à l’eau ou à la vapeur. La salicorne est naturellement riche en sel. Essayez donc de ne pas ajouter trop de sel dans vos recettes.

Comment la consommer ?

Vous pouvez aussi la consommer crue pour profiter au maximum de ses bienfaits pour la santé. Mais, rien ne vous empêche d’en faire des condiments pour accompagner tout plat de volaille ou de viande. La salicorne peut également se substituer aux cornichons. En dehors de ses bienfaits pour la santé, vous pourrez apprécier la saveur et le goût distinct de cette herbe halophile.

La salicorne en salade

La salicorne est délicieuse crue ou cuite, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les salades. Il existe de nombreuses recettes sur internet Salade de salicorne et saumon avec mangue, salicorne et concombre Salade de salicorne, moules, salade chaude de salicorne et crevettes avec vinaigrette aux framboises. Ou la salade de salicornes du Mont Saint Michel.

Vous avez l’embarras du choix ! De nombreuses occasions de manger de la salicorne et de profiter de ses nombreux bienfaits.

Recette simple, rapide et rafraîchissante. Il vous faut 150g de salicorne 10 tomates cerises et 1/2 grenade 1 cuillère à soupe de persil plat haché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, et des graines de tournesol.

Rincez la salicorne et les tomates et coupez les tomates en deux, puis prenez les graines de la grenade mélangez le vinaigre balsamique ; le miel, l’huile, et le vinaigre salsamique mélangent tous les ingrédients, puis servez et appréciez ! C’est une excellente idée de servir des salades pendant les belles et chaudes journées d’été, que vous soyez à la plage ou non.

Recettes simples de salicorne pour 2 personnes.

Nettoyez et égouttez 300 grammes de salicorne fraîche, après avoir coupé les tiges. Ensuite, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Pendant ce temps, écrasez une gousse d’ail.

Hachez 2 à 3 brins de persil. Faites chauffer le beurre dans une poêle pour faire cuire la salicorne. Mélangez régulièrement les ingrédients. Ajoutez l’ail et le persil. Laissez le feu allumé quelques minutes de plus. Ajoutez le poivre, assaisonnez et servez.

Où puis-je acheter de la salicorne ? Quel est le prix ?

La salicorne est consommée fraîche entre mai et août. Vous pouvez l’acheter auprès d’un artisan pêcheur. Veillez à ce qu’elle soit d’un vert intense lorsque vous l’achetez. Fraîchement récoltée, la salicorne doit être prête rapidement.

Si vous habitez près de l’océan et que vous l’achetez auprès d’un fabricant local, elle vous coûtera quelques euros par kilogramme. Si vous ne le savez pas, n’hésitez pas. Fraîche ou déjà cuite c’est une plante remarquable.

Que pensez-vous de sa conservation ?

Si vous souhaitez la conserver au maximum deux semaines, vous pouvez la placer au réfrigérateur ou dans un endroit climatisé et à l’abri du soleil. Vous pouvez également en trouver dans les supermarchés qui sont conditionnés dans des pots en verre.