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Lily Cook KP5123 Moule à génoise en silicone 27X37cm couleur au choixbyLily cook by Lily cook 14,98 EUR Acheter sur Amazon
Comment faire une génoise simple et rapide ?
La recette de la génoise.
La génoise est la base de nombreux desserts et gâteaux. Facile à réaliser et délicieuse, elle ravira tout le monde, petits et grands. Pour un gâteau avec suffisamment de génoise pour un goûter ou un dessert pour quatre personnes, vous aurez besoin de 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine et de la levure chimique. Préchauffez le four à 180 degrés.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et gardez les jaunes. Mélangez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, en ajoutant une pincée de sel. l’ajout d’une pincée de sel, puis ajoutez la moitié du sucre après que les blancs soient devenus fermes. Battez séparément le reste du sucre dans les jaunes. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange, puis ajoutez la farine que vous avez tamisée et le bicarbonate de soude. Versez dans un moule graissé ou une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 20 minutes.
Regardez à l’aide d’un glaçon. Le gâteau est cuit lorsque le couteau est sec.
La génoise simple qui est fourrée à la génoise
La recette la plus simple est celle de la confiture et du sucre en poudre. Vous devrez couper la génoise qui a refroidi pour créer deux couches. Ensuite, mettez la confiture entre elles, puis saupoudrez le gâteau de sucre en poudre pour obtenir un goûter facile à réaliser.
Vous pouvez également garnir votre gâteau de crème fouettée sucrée, de fruits confits ou même d’une pâte à tartiner, puis le déguster avec un thé ou un chocolat.
Le gâteau éponge à la crème
Pour les desserts, le meilleur choix est le gâteau éponge servi sur une assiette. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de fruits au sirop (idéalement des pommes ou des pêches) ainsi que de crème entière et du sachet de sucre vanillé et d’une petite quantité de sirop ou de jus de fruits. Fouettez la crème avec le sucre vanillé dans un récipient. Coupez le gâteau en deux rectangles égaux.
Placez la première tranche de génoise sur un morceau de papier sulfurisé. Trempez-la dans le jus de fruits. Étalez la crème sur le dessus, puis une couche de fruits divisés en petits morceaux. Superposez la troisième couche de génoise, côté doré vers le haut, et imbibez-la de sirop ou de jus. Étalez la crème fouettée sur le dessus et les côtés. Décorez avec des tranches de fruits.
Gâteau éponge tiramisu léger
En utilisant des fruits frais, de la crème fouettée ainsi qu’une génoise, vous pouvez créer un dessert exquis qui ressemble au tiramisu. Il n’y a qu’une seule différence : vous remplacez la génoise par du gâteau éponge, et le mascarpone par de la crème fouettée aromatisée.
Les combinaisons les plus populaires sont la crème fouettée parfumée à la vanille avec des tranches de poires pochées, ou une génoise trempée dans du sirop de café et de la crème fouettée parfumée aux amandes. Veillez à utiliser un plat allant au four ou à mettre votre dessert au frais avant de le servir.