La coriandre est une plante qui présente de nombreux avantages

Quelles sont les caractéristiques méconnues de la coriandre ?

La coriandre est une herbe populaire qui peut être consommée sous plusieurs formes : les feuilles qui sont consommées crues puis ajoutées à divers plats (comme le basilic) et les graines qui sont broyées, séchées et utilisées comme épice. La plante est riche en minéraux et en vitamines et possède de nombreuses propriétés intéressantes.

Antioxydants

Une chose qui est incontestée à propos de la coriandre est qu’elle est abondante en antioxydants. On y trouve des acides phénoliques, des polyphénols, des caroténoïdes (comme le bêta-carotène), des flavonoïdes, des terpénoïdes et des coumarines, etc. La quantité d’antioxydants est différente selon la partie de la coriandre concernée : les flavonoïdes sont plus élevés dans les graines, alors qu’ils le sont moins dans les feuilles, et inversement pour les polyphénols et les acides phénoliques, le bêta-carotène, qui n’est présent que dans les feuilles.

Pour rappel, les antioxydants sont des substances qui peuvent contribuer à limiter les dommages que les radicaux libres (dus au stress et aux toxines) créent pour l’organisme.

Anti-allergique

Dans la coriandre, vous trouverez de la quercétine. C’est un flavonoïde et il est réputé pour ses qualités antiallergiques. Il s’agit donc d’un antihistaminique naturel. Pour information, cet antioxydant peut être trouvé dans le brocoli, les oignons, les pommes, et autres.

Expectorant

Si vous avez des problèmes respiratoires, il est recommandé de préparer une infusion à base de coriandre (une poignée de graines de coriandre dans une tasse d’eau) et de la boire.

Cette infusion débarrassera le système respiratoire, et plus précisément le larynx, le nez et les poumons, de tout mucus. La rétention de fluides dans le système sera empêchée.

Anti-arthritique et anti-rhumatismal

Les antioxydants, dont les polyphénols et l’acide phénolique, et les vitamines, comme les vitamines A, C et E, que l’on trouve dans la coriandre, peuvent réduire de manière significative l’inflammation et la douleur, notamment dans les articulations, dues à l’arthrite et aux rhumatismes. Pour cela, on peut réaliser des préparations à partir de la plante et les appliquer sur les zones douloureuses en les massant.

Dans la liste des préparations, on trouve un mélange d’huile essentielle de coriandre (3 gouttes) et d’amande douce (1 cuillère à soupe) que l’on applique deux fois par jour ou la macération de graines de coriandre (50g) dans de l’huile d’olive (1L) en laissant le tout en plein soleil pendant 15 jours, puis on presse, on filtre et on applique.

La propriété de détoxification en métaux lourds

L’eau qui est contaminée par les processus industriels (surtout dans les pays qui ont un niveau élevé d’industrialisation) est composée de métaux lourds comme le plomb, l’aluminium, le mercure et le cadmium qui présentent un risque pour les nerfs ainsi que pour les os.

Cependant, grâce à la coriandre, et principalement aux composés chimiques qu’elle contient (notamment la zéolite), les métaux lourds sont rapidement et facilement éliminés par la sueur et l’urine. En effet, ces composés peuvent éliminer ces particules métalliques pour accélérer le processus de détoxification.