Quels poissons ne doivent pas être consommés ?
Si certaines espèces de poissons doivent être retirées de l’alimentation en raison des substances nocives qu’elles contiennent, d’autres espèces ne doivent pas être consommées car elles sont en voie de disparition.
La morue de l’Atlantique
Ce poisson est désormais classé comme une espèce sur la liste rouge des espèces en danger. La morue de l’Atlantique est victime de la pêche intensive qui servait autrefois à nourrir la population du Nouveau Monde et des Caraïbes. La morue de l’Atlantique continue de pondre des millions d’œufs. Cependant, seuls quelques-uns parviennent à atteindre l’âge adulte. Tilapia
Le tilapia fait partie des espèces de poissons les plus populaires dans le monde à l’heure actuelle. Il est une source riche d’acides gras oméga-6, et une quantité extrêmement faible d’oméga-3. Cependant, c’est ce dernier qui est sain pour vous. En raison de ce rapport, oméga-3/oméga-6, le tilapia est un poisson qui pourrait présenter un risque pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d’asthme ou d’arthrite.
De plus, le tilapia consommé est généralement un poisson d’élevage nourri avec des aliments génétiquement modifiés et non un tilapia sauvage qui se nourrit de diverses algues et plantes. Des recherches ont déjà prouvé que la consommation de tilapia d’élevage peut déclencher toutes sortes de problèmes liés à l’organisme, comme des maladies coronariennes ou des inflammations articulaires, par exemple.
Caviar
Le caviar béluga est une espèce menacée. La majorité du caviar provient de types de poissons qui nécessitent plus de temps pour se développer. En outre, le nombre croissant de barrages construits provoque une pollution et contamine les eaux dans lesquelles ces espèces résident.
Si vous souhaitez servir du caviar à vos invités lors de votre événement, vous pouvez choisir un substitut tel que la cavianne, ou sélectionner des œufs provenant d’autres espèces de poissons.
Poisson-chat importé
Rien n’empêche de manger du poisson-chat pêché dans des fermes domestiques. Cependant, il n’est pas recommandé de consommer des espèces provenant d’autres pays qui sont sur le marché. La majorité d’entre eux proviennent du Vietnam, dans un pays où certains antibiotiques sont interdits dans de nombreux pays.
Si vous êtes un fan de la saveur de cette espèce de poisson, alors vous êtes en mesure de préparer de la carpe asiatique, qui est similaire au poisson-chat. De plus, vous aiderez l’écosystème que la carpe asiatique est une espèce invasive connue pour être menaçante.
Le saumon d’élevage
Les conditions d’élevage des saumons de l’Atlantique leur font courir un risque pour la santé. Ils contiennent beaucoup de contaminants cancérigènes. La nourriture qu’ils consomment contient une grande quantité de dioxines et de pesticides.
Cependant, le saumon est une source importante d’acides gras oméga-3 qui améliorent la fonction cardiaque et peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques. Si vous voulez continuer à manger du saumon, abstenez-vous d’en consommer la peau.