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Le gluten est présent dans la majorité des aliments du quotidien. En effet, cette protéine peut être présente dans certaines céréales, comme l’orge, le blé Avoine, le seigle ou l’avoine. Ainsi, une pizza, du pain ou des pâtes peuvent contenir du gluten. En revanche, le riz, les fruits, les légumes, les viandes et les poissons peuvent être consommés sans inquiétude.
Quelles recettes sans gluten pouvez-vous réaliser ?
Voici quelques suggestions de plats sans gluten qui sauront vous plaire.
Une sauce béchamel légère
En plus d’être simple et peu coûteuse, cette sauce peut également être utilisée pour accompagner d’autres plats sans gluten comme les gratins.
Elle est conçue pour être utilisée par 4 personnes.
Les ingrédients sont juste 2 30 cl de lait écrémé, et une cuillère à café de fécule de maïs.
Pour réaliser la sauce, il suffit de faire chauffer le lait à feu doux, puis d’y incorporer la fécule de maïs. La sauce est prête lorsqu’elle a une consistance crémeuse, et c’est tout ce qu’il y a à faire.
Une omelette “pizza
Cette recette peut être utilisée comme une alternative à la pizza qui convient aux personnes allergiques au gluten.
Pour quatre personnes, les composants nécessaires sont nombreux.
Six œufs ainsi que 4 , ou 5, tomates cerises, et 50 grammes de gruyère râpé. Du jambon de Parme (4 à 5 tranches) et une cuillère à soupe d’huile d’olive sont également bénéfiques. N’oubliez pas d’inclure 3 feuilles de basilic frais, du poivre moulu et du sel.
- Battez d’abord les œufs avec un fouet, puis ajoutez le sel et le poivre.
- Utilisez une grande poêle, ajoutez-y de l’huile d’olive, puis versez les œufs. Faites cuire à température moyenne-élevée pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez la poêle de la cuisinière. Ensuite, saupoudrez l’omelette de gruyère, puis ajoutez les tranches de jambon.
- Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les ainsi que le basilic haché dans l’omelette.
- Afin de faire fondre le fromage, remettez-la au four pendant 2 minutes.
- Enfin, vous pouvez déguster cette délicieuse omelette à base d’œufs.
Un fondant au chocolat sans farine
Cette recette convient pour six personnes. Elle est facile à réaliser et les composants sont simples à repérer.
Les ingrédients comprennent 200 g de chocolat noir, et 120 grammes de sucre en poudre. Quatre œufs (de taille moyenne) et 100 grammes de beurre mou sont également nécessaires.
- La première étape consiste à chauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Ensuite, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans le beurre (qui est coupé en morceaux). Pour cela, placez-les au micro-ondes ou au bain-marie d’une casserole.
- Après avoir fouetté doucement pour créer un mélange homogène, laissez-le refroidir pendant plusieurs minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre et les œufs dans le bol et fouettez-les bien. Un mélange clair et légèrement mousseux doit être obtenu.
- Le premier mélange doit être versé dessus. Mélangez-le à nouveau jusqu’à obtenir une pâte de fondant lisse et homogène.
- Ensuite, mettez le tout dans un plat à gâteau, et faites-le cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 18 à 20 minutes.
- Enfin, versez le fondant et attendez qu’il soit froid ou chaud pour le déguster.