Ingrédients et outils indispensables
Pour faire votre propre beurre maison, il est nécessaire d’avoir 30 centimes de crème entière ainsi que du sel, c’est tout ! Pour réaliser la préparation, il vous faudra un shaker électrique, un fouet ou l’utilisation d’un robot ménager.
Faire du beurre maison
Si vous utilisez un robot, mettez la crème dans le bol de votre robot, puis ajoutez un peu de sel. Utilisez un torchon pour protéger l’appareil et éviter que le beurre ne se répande. Mettez le robot en marche à la vitesse la plus élevée. Avant de se transformer en beurre, la crème passe par plusieurs étapes. La première est celle de la crème fouettée. Au fur et à mesure que vous continuerez à battre le mélange, il deviendra de plus en plus granuleux. Le beurre va lentement se séparer du babeurre (liquide). Les particules de beurre vont former un amas. Vous saurez que votre beurre est terminé lorsqu’il deviendra dense et collera au batteur.
Si vous utilisez un shaker, ajoutez la crème liquide dans le shaker, puis fermez-le hermétiquement. Il est important de secouer vigoureusement la crème pendant environ 15 minutes afin que les morceaux de beurre se séparent du babeurre. Utilisez un torchon propre pour filtrer le mélange.
Vous pouvez également mettre le beurre dans une passoire et laisser le reste du liquide s’écouler. Pour éliminer tout le babeurre, passez votre beurre sous l’eau froide, et pressez le beurre avec une spatule ou directement avec vos mains jusqu’à ce que l’eau soit complètement claire.
Ajoutez de la fleur de sel, si vous le souhaitez, et moulez ensuite le beurre dans la forme que vous préférez. Laissez refroidir le beurre avant de l’utiliser dans vos recettes ou de faire du beurre pour votre pain.
Les avantages du beurre fait maison
En plus d’économiser de l’argent, il est également facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. Il peut également vous faire gagner beaucoup de temps. Il n’est pas nécessaire de descendre à l’épicerie du coin pour le chercher. Faites-le vous-même.
En outre, le beurre fait maison a meilleur goût que les autres beurres. Il est également plus sain car il est riche en vitamine A et en acides gras, qui peuvent aider à renforcer votre système immunitaire et à combattre le cancer. Vous pouvez conserver le beurre que vous avez fabriqué vous-même pendant quelques mois. Pour profiter des avantages du beurre fait maison, utilisez une crème biologique qui contient 35 % de matières grasses.
En fabriquant vous-même votre beurre, vous pouvez faire du babeurre pour l’utiliser dans d’autres recettes. Ce produit laitier est adoré pour sa saveur légèrement acide. On l’utilise pour faire de délicieuses crêpes, on le mélange dans des marinades ou des vinaigrettes, ou pour faire des glaçages pour les gâteaux et bien plus encore. Le babeurre est riche en calcium et en protéines.
Equipez-vous
Êtes-vous prêt à faire votre propre beurre ? Il suffit de quelques ingrédients.