D’où viennent-ils ?
Les sablés de Noël sont des biscuits délicieux et savoureux dont l’origine remonterait au Moyen Âge en Europe occidentale, lorsque la cannelle et le gingembre, les fruits secs et le poivre noir ont été introduits dans la cuisine. La fabrication de ces biscuits pendant la période des fêtes est une sorte de tradition qui se perpétue jusqu’à nos jours, et personne ne peut s’en plaindre. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour faire ces délicieux biscuits.
Les ingrédients
Pour faire de délicieux sablés, vous aurez besoin de beaucoup d’ingrédients. Vous n’aurez besoin que de 500 grammes de farine autolevante, qui peut être remplacée par 250 grammes de farine de maïs.
Vous aurez également besoin de 3 ou 4 oeufs et au maximum de 250 grammes de beurre que vous aurez pris soin de faire ramollir à la température ambiante, de 250 grammes de sucre en poudre et d’une petite quantité de sel.
Les étapes
Préparer le four.
La première étape consiste à chauffer votre four à 180 degrés Celsius. Beurrez les plaques à pâtisserie et saupoudrez-les de farine.
Mélangez les ingrédients
Pour commencer, mélangez le sel et le beurre dans un bol suffisamment grand. Ensuite, remuez le mélange à l’aide de la cuillère en bois jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse. Ensuite, ajoutez le mélange de sucre en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ensuite, incorporez la farine autolevante à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère jusqu’à ce que vous obteniez une pâte extrêmement lisse, veillez à ne pas trop mélanger.
Aplatissez votre pâte
Une fois que tous les ingrédients sont mélangés et que vous avez obtenu une pâte homogène, saupoudrez votre plan de travail de farine et aplatissez la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse environ 5 mm d’épaisseur.
Utilisez des emporte-pièces
C’est probablement l’aspect le plus agréable du processus. Il est possible de demander à vos enfants de participer à l’activité pour les distraire, par exemple. Avec des emporte-pièces aux motifs variés, vous pourrez réaliser différents types de sablés : arbres, cœurs, cœurs ou étoiles.
Mettez vos sablés au four
Une fois que vous êtes satisfait de la forme de vos sablés, placez-les sur une plaque de cuisson préchauffée. Veillez à laisser suffisamment d’espace entre chaque pour éviter que les sablés ne collent. Saupoudrez les dessus de sucre et faites cuire les sablés à une température de 15 à 20 minutes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir. Lorsque les sablés sont cuits, retirez-les du four et mettez-les sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent à température ambiante.
Servir ou conserver
Une fois que vos sablés sont refroidis, servez-les avec du lait ou choisissez de les conserver dans une boîte hermétique.
Quelques suggestions – Le temps de cuisson de vos sablés dépend du four que vous utilisez. Ils peuvent être cuits bien avant le temps indiqué ou nécessiter une cuisson plus longue. Le temps indiqué dans la recette n’est qu’une suggestion. Pour éviter que vos sablés ne brûlent, surveillez la couleur de vos sablés pendant la cuisson.
Si vous ne trouvez pas de farine autolevante, utilisez la quantité exacte de farine, puis ajoutez un petit paquet de levure.
Pour un goût optimal, mélangez votre pâte avec vos mains, sans utiliser de batteur.
Choisissez votre option préférée
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