Le chia est une plante d’Amérique du Sud, naturellement riche en magnésium, protéines et calcium, ainsi qu’en acides aminés, fibres, antioxydants, minéraux et vitamine B9. Cette combinaison de bienfaits pour la santé fait des graines de Chia un “super-aliment” qui est utilisé depuis la nuit des temps par les populations indigènes.
Ce “super-aliment” est aujourd’hui très populaire en Europe et, en particulier, en France. Voici quelques suggestions pour bien utiliser les graines de Chia afin de bénéficier de ses nombreuses propriétés.
Les graines de chia pour se libérer du fardeau de la constipation.
Naturellement riches en fibres, les graines de chia utilisées en décoction sont particulièrement efficaces pour stimuler le système digestif. Pour activer le transit intestinal, il faut faire tremper une cuillère à soupe de graines de chia dans l’eau d’un verre et laisser reposer une demi-heure avant de boire la boisson.
Pendant cette période, les graines de chia se dissolvent lentement, laissant le mucilage, une matière visqueuse.
Les graines de chia peuvent faciliter la digestion
Si vous vous sentez ballonné après un repas lourd ou si vous souffrez de gastrite et de reflux acide, le chia vous aidera à calmer les symptômes douloureux et gênants d’une mauvaise digestion. Comme il est riche en minéraux et en fibres, il aide à rétablir naturellement le fonctionnement normal du système digestif.
Pour ce faire, pensez à faire une décoction avec les graines de chia, comme décrit ci-dessus, après le repas. Vous pouvez également préparer le thé digestif en faisant dissoudre les graines de chia dans de l’eau bouillante pendant environ cinq minutes. Laissez refroidir et dégustez.
Le chia est un substitut des œufs lorsqu’il les remplace.
Voici une suggestion pour ceux qui sont végétaliens ou les personnes allergiques aux œufs. En raison de sa consistance gélatineuse lorsqu’il entre en contact avec l’eau, le chia peut remplacer avec succès les œufs dans les recettes de desserts.
Pour obtenir la quantité de blancs d’œufs, mélangez une cuillère à café de graines de chia et trois cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer pendant 30 minutes jusqu’à ce que le liquide ait été remplacé par la matière visqueuse produite par les graines.
Les graines de chia sont excellentes pour la santé des dents et des os.
Les graines de chia contiennent une quantité substantielle de calcium et leur consommation peut contribuer à la santé des os et des dents. 100 mg de graines de chia peuvent fournir 18 % du calcium que nous consommons quotidiennement. En outre, le calcium présent dans les légumes est beaucoup plus facilement absorbé par notre organisme que le calcium provenant de produits laitiers comme le fromage et le lait par exemple.
Un excellent coupe-faim naturel
Très commercialisées comme produits d’amaigrissement et de perte de poids, les graines de chia sont un excellent complément à la structure d’un régime alimentaire sain. En effet, leur texture gélatineuse est suffisamment fine pour vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement, tout en apportant des bienfaits nutritionnels essentiels à votre organisme.
En outre, les graines de chia contiennent une abondance d’acide tryptophane, qui affecte à son tour les niveaux d’appétit, l’humeur et notre sommeil.