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Quels sont les meilleurs aliments à mélanger pour obtenir des bénéfices optimaux pour la santé ?
Œuf et fromage
Il est bien connu que le fromage est riche en calcium. Il est également connu que le calcium est un minéral vital pour la santé des os, mais le problème est que le corps a quelques difficultés à absorber ce nutriment essentiel. La solution est simple : pour assurer une bonne absorption du calcium, il faut y ajouter la vitamine D.
Il est donc important de combiner les aliments riches en calcium (comme le lait, le fromage, etc.) avec un aliment qui contient de la vitamine D. Ainsi, on peut faire une omelette aux œufs (l’œuf est riche en vitamine D) avec du fromage, un plat savoureux et bénéfique pour la santé.
Poulet et carottes
Le bêta-carotène est un composant de la carotte qui possède des propriétés antioxydantes et immunostimulantes et agit comme un précurseur de la vitamine A. Cependant, la transformation de cet antioxydant (bêta-carotène) par l’organisme en vitamine A nécessite un apport en zinc.
A cet égard, il est possible de mélanger du poulet avec des carottes, par exemple (puisque c’est une source de zinc). La vitamine A est essentielle à la santé des yeux ainsi qu’à celle du système immunitaire et de la peau.
Le brocoli associé à la moutarde (ou au poisson)
Le brocoli contient du sulforaphane, un ingrédient qui peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Il est préférable de consommer ce légume cru ; toutefois, si vous souhaitez le cuire et le faire cuire, vous devez remplacer la myrosinase (une enzyme qui facilite l’absorption du sulforaphane) éliminée par la cuisson et pour cela, mélangez-le à des légumes crus ou à de la moutarde (de la roquette par exemple).
C’est également une excellente idée de combiner le sulforaphane et le sélénium (le poisson est une source riche en sélénium) car cette combinaison multiplie par 10 les effets anticancéreux.
Avocats et tomates
Le lycopène (ou caroténoïde) est un antioxydant qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que certains types de cancer comme ceux de la prostate, du poumon et du sein. Cet antioxydant est présent dans les tomates, mais son absorption par les intestins est un défi.
Pour remédier à cela, mélangez la tomate et une source de graisse saine, comme les avocats ou l’huile d’olive (faites cuire la tomate puis ajoutez un peu d’huile).
Citron et thé vert
Le thé vert peut être décrit comme un aliment qui est vert en raison des antioxydants (principalement des catéchines) qu’il contient.
Pour assurer une bonne assimilation de ces antioxydants dans le corps, il est recommandé d’inclure quelque chose d’acide dans le thé vert. C’est pourquoi l’ajout de jus de citron au thé peut être bénéfique pour l’organisme et en rehausse la saveur.