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Quel genre de plante est la pimprenelle ?
La pimprenelle, plus petite, décore les prairies, et est utilisée comme plante vivace ou ornementale dans les jardins. En revanche, la plus grande est utilisée à des fins médicinales pour soigner diverses affections. Découvrez les secrets qui se cachent derrière leurs fleurs ou leurs bienfaits.
La description de la plante
La pimprenelle est une fleur vivace de couleur gris violet, facile à planter, mais qui préfère un sol bien drainé et humide. Elle se développe dans les sols calcaires et, lorsqu’elle est plantée dans un sol acide, il est indispensable d’ajouter une petite quantité de calcaire pour soutenir sa croissance. Le semis de la pimprenelle a lieu au cours des mois d’avril et de mai. Pour favoriser la croissance des plantes dans les premiers stades, il est conseillé de couvrir légèrement la zone où les graines sont semées. Il est ensuite important de leur donner beaucoup d’eau jusqu’à ce que les graines commencent à germer.
Pour assurer une croissance saine de vos plantes, il est préférable de les écarter de 15 à 20 centimètres et de veiller ainsi à ce que les racines se connectent.
Utilisation culinaire
Les feuilles de pimprenelle sont utilisées pour assaisonner les vinaigrettes lorsqu’elles sont fraîches. Elles peuvent également être utilisées pour parfumer les plats à base d’œufs, ainsi que dans diverses sauces, comme le pesto, et peuvent remplacer les herbes dans les fromages blancs.
Sa saveur est similaire à celle de la noix verte ; cependant, elle est également similaire à celle du concombre, mais avec un arrière-goût amer. De plus, elle était utilisée avant l’arrivée du persil.
Les propriétés médicinales
La pimprenelle peut être utilisée pour réduire ou arrêter les hémorragies aussi bien en externe qu’en interne, ce qui n’est pas un risque puisque son nom se traduit par « qui absorbe le sang ». Cette propriété peut être attribuée au tanin présent dans sa racine.
Les pimprenelles sont également riches en vitamine C, qui peut être consommée tous les jours pendant la saison de la grippe. Pour les conserver, on peut les sécher et les boire en thé. Cependant, les feuilles sont plus savoureuses et plus efficaces lorsqu’elles sont fraîches. N’hésitez pas à les conserver pendant 3-4 jours au réfrigérateur afin de profiter de leurs nombreux avantages.
De plus, il possède des propriétés astringentes qui facilitent la digestion. Il aide à combattre les microbes, les inflammations, et est un excellent anti-allergique et anti-âge. Il suffit d’infuser deux cuillères à café de feuilles de pimprenelle. Les racines peuvent également aider à traiter les brûlures comme les coups de soleil. Elles sont également utilisées pour traiter les irritations de la peau ainsi que des affections comme l’eczéma.
La pimprenelle n’entre dans la composition d’aucun médicament, mais les femmes enceintes doivent éviter d’en boire car elle pourrait avoir un effet inaperçu sur la croissance de l’enfant pendant la grossesse.