La cuisine japonaise est réputée pour sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé, et de plus en plus de personnes l’adoptent. Si vous souhaitez vous aussi cuisiner des Rolls étonnants à la maison, nous vous montrerons ce dont vous avez besoin et comment procéder. Vous ravirez vos invités en leur servant votre recette de California Rolls.
Quelle est la différence entre les Rolls et les sushis ?
Avant de passer aux choses sérieuses, n’oublions pas que le sushi est distinct des rouleaux, même si ce n’est pas le cas dans notre imaginaire collectif. Le sushi est un type de riz qui a été assaisonné et recouvert de poisson frais. Le rouleau est une enveloppe de riz recouverte d’un plat qui est différent selon la recette.
Les composants du California Roll
Nous vous suggérons de vous procurer tous les ingrédients et le matériel nécessaires à la préparation des rouleaux avant de commencer. Veillez également à couvrir votre zone de travail avec du film alimentaire et à porter des gants en plastique. Pour faire un rouleau entier, vous aurez besoin de :
Une natte en bambou recouverte de film alimentaire. Un couteau fin et tranchant.
300 grammes de riz à sushi vinaigré.
1 feuille de nori.
-Des graines de sésame.
-De la mayonnaise.
100 grammes de bâtonnets de surimi.
-1 avocat.
1 concombre.
Recette du California Roll
Commencez par préparer le riz à sushi. Pendant ce temps, vous pouvez retirer le concombre, puis le couper en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, coupez votre avocat en deux. Débarrassez-vous du noyau ainsi que de la peau, puis divisez chacun d’eux en six lamelles.
Une fois les ingrédients en place, prenez la feuille de nori, pliez-la en deux et posez-la sur la natte de bambou. Ensuite, trempez vos mains dans le bol de vinaigre pour éviter que le riz à sushi ne colle à vos mains, puis étalez une couche uniforme de riz, d’un centimètre d’épaisseur, sur toute la feuille. Ensuite, saupoudrez la surface du riz de quelques graines de sésame.
Retournez ensuite le plat préparé sur le tapis de façon à ce que la feuille de nori soit face à vous et que le riz soit sur le tapis. Placez ensuite le riz horizontalement au milieu de la feuille de nori, avec un filet de mayonnaise et des tranches de concombre, d’avocat et de surimi.
Pour ce faire, il suffit de soulever le tapis à l’aide de vos pouces. Ensuite, en utilisant vos doigts pour remplir le tapis, vous pouvez commencer à rouler sur le tapis.
Continuez en appliquant une légère pression sur toute la longueur du rouleau, lui donnant ainsi une jolie forme. Il ne vous reste plus qu’à retirer le tapis et à couper le rouleau en morceaux. Veillez à plonger votre couteau dans de l’eau vinaigrée pour garantir une découpe parfaite du rouleau. Servez avec de la sauce soja. Bon appétit !